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    北京赛车pk10杀号规律 www.nubg.com.cn 2019-11-08 10:54:15 小企9999

    BY小企9999

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    厦门火车站南广场双涵隧道那儿,挨着大片居民区,有好多不错的饮食店。牛街这家海鲜老排挡,我经常介绍给准备坐车的朋友们。现如今,隔壁原中国电信的铺面到期,又被他家改造成闽南小吃店,国庆期间吃过一次觉得不错,再带朋友去尝尝,确实蛮好,有必要记录存档。

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    一走进店里,长长的明档小吃窗口,食材如何、怎么煮的,一目了然,吃着放心。再看看价目表,基本也都是市价,挺合理。

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    红稠浓郁的沙茶汤,黄澄澄的卤面汤,红亮诱人的虾面汤,飘着鸭血的面线糊,只要看一眼灶台就知主要是厦门漳州的口味。

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    沙茶面,最有代表性的厦门小吃。既然店名打厦门小吃的招牌,先来一碗验证下?;√烂?元,自选配料荤5素3。

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    这价格跟漳州龙海比确实贵不少,没办法,厦门码头成本就是高。肉筋,鱿鱼生烫,刚刚断生的口感就是比预先煮熟放凉的好,再喝口汤,汤味浓郁,鲜香、微辣,回味带甜,口味很正。

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    台湾民歌《烧肉粽》,描述的完全就是闽南传统的市井风情。这东西我一贯喜欢,碰到从不轻易放过。炒好的糯米会拉丝,加上入口即化的卤肉,香菇、板栗、虾干等,在搭配画龙点睛的甜辣酱,这就是一枚标准的传统闽南肉粽子。

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    芋包这款小吃可算是在厦门发扬光大的。咸大同小异,好吃的关键在于肯“舍”芋头尾部不够酥松的“芋婆”才能“得”松软香糯的口味,否则容易有类似臭脚丫的怪味。这份芋包可打85的高分啦。

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    虾面,可算纯正厦门小吃代表。灵魂在于汤,讲究的需预先用煸炒过的虾头虾壳熬,有没有虾的香味,够不够浓?是检验虾面优良与否的标准。这里的出品即使单纯挑出面条吸溜到嘴里都不错,加上新鲜虾仁、生菜、肉筋,意犹未尽。

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    扁食拌面不是沙县的专利,这里的出品必须一分为二的说:拌面非常好:首先酱调的合理,花生味浓郁,番茄味微酸,香而开胃;不过扁食稍显一般,虽然芹菜葱酥胡椒粉都很到位,但是作为主角儿的扁食皮厚,馅吃不出颗粒感。

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    厦门的韭菜盒跟东北的不同,关键在于它是一份点心。有酥皮啃起来要掉渣,分层要细且多,馅要鲜而味浓,油温要恰当不怕费工夫。这里的出品差不多算中等吧。

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    漳州的润饼厦门叫薄饼,名字都不一样,风格难免有别。

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    贡糖酥,浒苔,蛋皮丝,甜辣酱,芫荽碎,包的排场厦门更讲究些。

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    包在里面的润饼菜漳州喜欢一菜一格,各取所需;厦门喜欢烩为一盆,和而出味。这里的出品,很厦门。

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    漳州卤面嘛,加豆芽菜烫面,浇卤汤,撒胡椒粉,放芫荽。如果能再放一点点炸好的蒜酥就更完美啦。

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    面条滑溜润口,味道咸甜兼具,虽然比不上我做的地道和严谨,但跟”芬芳“两家比,真的不会输。

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    还有炖罐、汤圆、面线糊等各种挑,实在吃不过来,容我再探再报吧

    地址导航:牛街海鲜餐厅(牛街闽南小吃),厦门东坪山路1327号

    丰俭由人的前提下我觉得人均价格30左右可以吃饱吃好

    营业时间:周一至周日 10:00-03:00???

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